Вторые блюда / Блюда из птицы

Курица BBQ с соусом "Цезарь"

Курица BBQ с соусом "Цезарь"
Ингредиенты для курицы BBQ с соусом «Цезарь»
курица - 1 шт.

Для маринада

оливковое масло - 50 мл
терияки - 1 бутылка
соевый соус - 3 ст.л.
тимьян - 6 веточек
мед - 4 ст.л.
перец - по вкусу

Для соуса Цезарь

яичный желток - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
анчоусы - 4 тушки
оливковое масло - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
пармезан - 20 г
лимон - 1 шт.
табаско - 5 капель
вустерский соус - 1 ч.л.
белый перец - щепотка

Способ приготовления курицы BBQ с соусом «Цезарь»

Курицу, рубленную на 4 части, обильно заливаем оливковым маслом, соусом терияки и небольшим количеством соевого соуса. Добавляем несколько веточек тимьяна и мед.
Тщательно втираем маринад в курицу и оставляем на 15-20 минут.
Жарим на гриле примерно полчаса.
Чеснок и анчоусы измельчаем до состояния пасты. Добавляем к ним горчицу, несколько капель острого соуса табаско, чайную ложку вустерского соуса. Все тщательно перемешиваем.
В отдельной миске взбиваем желтки, постепенно вливая к ним тонкой струйкой оливковое масло. Добавляем к желткам тертый пармезан, первую смесь соусов, белый молотый перец и сок лимона. Еще раз взбиваем. Подаем к курице и салатам.
Приятного аппетита!

Добавил admin  30-06-2014, 12:39   Просмотров: 228   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.