» » » Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой
Салаты / Овощные салаты

Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой

Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой
Этот салат очень похож на капрезе. Главное отличие - это запеченные баклажаны в составе. За счет них салат получается более сытным. Баклажаны для салата запекаются в духовке, а поэтому не впитывают в себя лишний жир, как в случае с жаркой.
Ингредиенты для салата из баклажанов и помидоров с моцареллой
небольшие баклажаны - 2-3 шт.
моцарелла - 250-300 г
томаты - 300-400 г
небольшая горсть листьев базилика
бальзамический уксус - 2 ст.л.
оливковое масло - 6 ст.л.
соль и перец - по вкусу
Способ приготовления салата из баклажанов и помидоров с моцареллой
Баклажаны нарезаем на кружочки.
Баклажаны
Кладем на застеленный фольгой и смазанный 1 ст.л. масла противень. Смазываем 2 ст.л. масла, солим и перчим по вкусу.
Баклажаны
Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми, около 15-20 минут. Снимаем баклажаны с листа и остужаем.
Помидоры нарезаем кружочками.
Помидоры
Моцареллу тоже.
Сыр
Для заправки смешиваем бальзамический уксус с 2 ст.л. масла и приправляем солью и перцем.
Кладем овощи и сыр на тарелку, посыпаем листьями базилика, поливаем заправкой.
Приятного аппетита!


Добавил admin  17-04-2017, 14:08   Просмотров: 172   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.