Салаты / Овощные салаты

Салат из баклажанов

Салат из баклажанов
Вам понадобится
Баклажаны 300 г
Соль 1.25 ч.л.
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 60 мл
Уксус столовый 20 мл
Помидоры красные 300 г
Перец черный молотый ч.л.
Базилик свежий зеленый 20 г
Разнообразные овощи являются незаменимой составляющей армянской кухни. Салат из баклажанов и помидоров оказался настолько вкусным, что захотелось готовить его еще и еще. К счастью, салат делается совершенно несложно, но очень быстро съедается, так что делайте выводы :).Замечательно подойдет к бифштексу или шашлыку.

Ингредиенты 1-го этапа:

Баклажаны 300 г
Соль 1 ч.л.

Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Можно положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарки и гарантированно не будет горчить.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый 2 шт.

Лук нарезать колечками. Не обязательно использовать 2 вида лука, подойдет любой репчатый лук.

Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло 45 мл

Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Ингредиенты 4-го этапа:

Растительное масло 15 мл

Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.

Ингредиенты 5-го этапа:

Уксус столовый 20 мл
Помидоры красные 300 г
Соль ч.л.
Перец черный молотый ч.л.

Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные помидоры, соль, перец и уксус. Масло в этот салат добавлять не нужно, его достаточно в обжаренных овощах.
Все перемешиваем.

Ингредиенты 7-го этапа:

Базилик свежий зеленый 20 г

В готовый салат нужно добавить мелко нарезанную зелень - петрушку, кинзу или, как в моем случае, - базилик.Надо заметить, что базилик отлично вписывается в гармонию ароматов этого салата. Очень рекомендую попробовать.
Приятного аппетита!

Добавил admin  6-05-2017, 11:34   Просмотров: 209   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.