» » Карри из тыквы на кокосовом молоке
Постные блюда

Карри из тыквы на кокосовом молоке

Карри из тыквы на кокосовом молоке
Ингредиенты для карри из тыквы на кокосовом молоке
крупная луковица - 1 шт.
молотый кориандр - 2 ч.л.
молотая зира - 1 ч.л.
карри - 1/2 ч.л.
кайенский перец - 1/4 ч.л. (или по вкусу)
чеснок - 4 зубчика
небольшой кусочек имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)
сушеный перчик чили - 1-2 шт. (можно использовать свежий, семена вычистить)
тыква - 400 г
кокосовое молоко - 400 мл
вода - 150 мл
сахар - 1 ч.л.
соль - по вкусу
нарубленная зелень кинзы для подачи
Состав
Способ приготовления карри из тыквы на кокосовом молоке
Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. Тыкву нарезаем небольшими кубиками.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук, чеснок и имбирь, жарим, помешивая, около 4-5 минут.
Жарим лук
Добавляем мелко нарубленный перец чили и все сухие специи. Жарим, помешивая, 1 минуту.
+ специи
Добавляем в сковороду тыкву и жарим 1-2 минуты.
+ тыква
Вливаем кокосовое молоко и воду, солим по вкусу, размешиваем и доводим на сильном огне до кипения.
+ жидкость
Уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости тыквы, около 30 минут.
Если вы хотите, чтобы карри было более густым, вы можете часть массы перемолоть блендером в пюре.
Подаем, предварительно посыпав зеленью.
Приятного аппетита!


Добавил admin  18-04-2017, 12:41   Просмотров: 186   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.