Первые блюда / Супы

Суп в хлебном горшочке

Суп в хлебном горшочке
Ингредиенты для супа в хлебном горшочке
небольшие круглые буханки хлеба - 2 шт.
тушенка из свинины - 200 г
копченые колбаски - 200 г
лук - 1 шт.
картофель - 2 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
мука - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
петрушка - пучок
соль, перец - по вкусу
Способ приготовления супа в хлебном горшочке

На сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный лук и жарить его до золотистого цвета. К луку добавить колбаски, нарезанные кружочками. Жарить все около 2 минут. Добавить муку и перемешать. Положить томатную пасту и тушить все еще несколько минут.

В кастрюлю налить 1 литр воды. Поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду положить тушеную свинину, картофель, нарезанный кубиками, посолить, поперчить. Когда картофель сварится, добавить колбаски и варить еще 5 минут.

С каждой буханки срезать верх - крышечку.
Вынуть мякоть, чтобы остались стенки толщиной 1~1,5 см. При необходимости хлебный горшочек подготовить к подаче.
1. Если горшочек делается из хлеба с плотной мякотью и толстой коркой - ржаного, пшеничного или испеченного самостоятельно, то подготовки не требуется.
2. Если хлеб слишком свежий, то после вынимания мякиша хлеб снаружи обернуть фольгой, оставляя не закрытой внутреннюю полость, и поставить в разогретую до max температуры духовку на 4~5 минут до легкого подсыхания внутренней поверхности стенок горшочка.
3. Если хлеб очень рыхлый и пористый, т.е. впитывание жидкости будет очень интенсивным, подсушить внутреннюю поверхность горшочка как описано в п.2. Затем хорошо разболтать яйцо, вылить его в горшочек и кисточкой размазать по внутренним стенкам. Опять поставить в духовку до затвердения яичного покрытия.

Перед подачей налить суп в горшочки и посыпать сверху петрушкой.

Приятного аппетита!

Добавил admin  2-06-2017, 12:55   Просмотров: 396   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.